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介護食のレトルト商品のメリットとデメリット

介護食のレトルト商品のメリットとデメリット

食べることに楽しさが見出せず食べにくさばかりを考えてしまうと、献立を考える楽しさも減り、どれだけ簡単に食事をすませられるかばかり考えてしまいます。

沿うした場合は、手間のかからない食べ物を加えるなど、少しの量でもバランスよく栄養を摂取できる食事を常に意識すると良いでしょう。オナカが空いたとあまり感じられないとき、おかゆを食べただけで満足してはいないでしょうか。

おかゆはごはんより水分が多いので、茶碗一杯分のエネルギーは、ごはんとくらべてなんと半分以下しかありません。

そのためおかゆと一緒に、その他の食材をうまく組みあわせて、不足しているカロリーと栄養をきちんと補ってあげましょう。口にしやすい介護食を創るため、そして介護する側も食事を用意する負担を減らすためにも、調理器具があると便利です。

介護食の特質を挙げるとすれば、柔らかさ、舌触りの良さ、そして噛みやすい大きさです。フードプロセッサーは少量の水で食材を細かく刻んだり、ペースト状などにもできるため、調理の大きな手助けになります。

そしてマッシャーやすり鉢を使ったら食材を潰して食べやすくすることもできます。

さらになめらかにするときには、裏ごし器を使ってより舌触りをよくすることをオススメします。近頃、お年寄りの間で注目されている問題は、フレイル(虚弱)と言ったものです。

フレイルと言ったのはつまり、体重減少、疲労感の強さ、筋力の低下などの特質が見うけられ、このままでは要介護の状態になるであろう状態のことをいいます。

このフレイルと言った状態は、筋肉の量が減ってしまうことを指す「サルコペニア」や、骨や関節そして筋肉がうまく働かなくなったことが原因で歩行や日常生活に支障をきたす「ロコモティブシンドローム」、そしてさらには起き上がるのも厳しい状態につながるとされています。

そして低栄養こそ、これまでに説明した悪い状態のすべての原因なのです。

介護食も普通食に対してと同様に、美味し沿うな見た目のものが好まれます。

どれだけ楽に食べられるかを重視しすぎて、見た目も悪く、味もあまり良くないものだと、食欲は無くなってしまいます。うまく噛めない方でも口にしやすいか、飲み込みやすいかなど安全に食べられるように配慮します。

お年寄りになると唾液の量が減ってくるため、口に食べ物を運んだ時、水分を吸収してしまう食べ物は食べにくいです。沿うは言ってもむせ込みの原因として水分の多さも挙げられるので、口にしやすい材料を使って、食事に無理のない形状に作り変えます。

病院で出される食事は主に、完成した料理を丸ごとミキサーにかけた流動食で、見た目も味も美味しいと感じられないものでした。

入院中のお年寄りのごはんがあまり好ましい状況でなかったのは決して噛めないことが原因なわけではなく、ほとんどが見た目や味の問題が原因なので、家では完成品を丸ごとミキサーにかける食事は作らないと決意しました。

病院で摂食嚥下障害看護認定の看護師さんに退院後の介護食の助言を求めたら、どんなものでも柔らかくすれば食べられると教えてもらいました。

少しずつ分けて冷凍保存しておけば、忙しいときでもすぐに食事の用意ができることに気づきました。

食べる機能は加齢や疾患によって低下します。

介護食は食べる機能が低下した方に提供する食事ですが、人それぞれ機能の程度は異なります。

安心してごはんが食べられるような手掛かりとして介護食はすべての方に合わせてレベルが分けられています。

どの程度食べる動作が困難かによって嚥下食ピラミッドを異なる6つの度合いで普通食から嚥下食に分け、各段階に合わせてそれぞれ食物の形や柔らかさなどを統一することで、外に出ることが困難な方でもご家庭で安全に食事を行なうために非常に役たつ目安です。老人ホームの食事は栄養士が栄養バランスを考えた献立を考え、それを元に調理師が調理したものを出していますが、うまく嚥下や咀嚼ができない方の場合は、どの形状の料理が最適かを考慮して調理しなければなりません。

老人ホームによっては、もとからなめらかになっている食事ではなく、見た目は普通食のようですが簡単に舌で押しつぶせる「ソフト食」と言ったものがあり、たとえ飲み込みや噛む機能が低下したかたでも、味わって食べられる作り方を提供している老人ホームもあります。

体力、そして抵抗力のなさを感じない体を保つためにエネルギーを、元気に動ける骨格筋を保つために良質なタンパク質を効率よく摂取できる食材を食べるようにしましょう。質の良いタンパク質の例として卵や豆腐が挙げられるので、もし肉や魚がうまく食べられない人は、卵や豆腐で代わりに補うことができます。

卵や豆腐とはまた違って、肉や魚などの動物性たんぱく質にはあまたの種類のアミノ酸、ビタミンそしてミネラル(食べ物や飲み物から摂取するのが理想ですが、不足するようならサプリメントを利用すると手軽です)が含まれているので、あまたの品目を毎日食べている人は、歳を取っても活動範囲が狭まることもなく、他の人よりも長生きできると言ったことも分かっています。歳を取ることでみられる顔まわりの筋肉の衰えや歯がもろくなってしまうことにより、嚥下や咀嚼もだんだんと難しくなっていきます。

昔からよく食べていたものをうまく食べることができず、飲み込むときにしばしば喉につかえて咳き込んでしまい、誤って食べ物が気管に入り「誤嚥性肺炎」を引き起こす可能性があります。そして、主な高齢者は若い頃にくらべて食欲が低下するため、あまり困難なく食べられるものに絞って食べてしまいがちになり、食べる量そのものが減ったりして栄養バランスが崩れてしまっていることがあります。

加齢や怪我そして病気などによって、固いものがうまく食べられない、水気のあるものが飲み込みにくいといった問題が出てきます。

どんな状況においても楽しく食事ができるように介護用食品は、どれだけ食べやすいかに焦点を当てた商品や、足りない栄養素を十分に補える商品などが用意されています。

介護をする方にとって、食べやすい食事を準備するのは大変です。

介護用の食品で、心の負担が軽くなったり、日々頭を埋め尽くす献立の問題も解消できるかも知れません。

介護をうける方もその家族も、どちらに結構嬉しい介護食品を使わない手はないでしょう。

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